Франшиза пивного магазина и кухни
«Пивной дом»

О франшизе Пивной дом

Компания делает упор на качество продукта и достойный уровень сервиса. Благодаря этому магазин быстро окупился и нарастил базу постоянных клиентов.

Со временем ассортимент пополнился свежими морепродуктами, стало более 100 сортов пива, а ежедневные его продажи доходили до одной тонны.

Это мотивировало нашу команду еще больше изучать спрос и прислушиваться к мнению покупателей. Так в 2020 году была принята и реализована идея создания кухни на базе имеющегося магазина. Каждая позиция меню прорабатывалась профессиональными поварами.

Сильные стороны франшизы

Удачное сочетание принесло целый ряд преимуществ среди конкурентов:

Сглаживание сезонности

Зимой количество потребления пива снижается, но благодаря наличию кухни, работающей на вынос и на доставку, доходы не уменьшаются.

Уникальный формат

Тенденция открывать магазины разливного пива с каждым годом растет. Однако только «Пивной дом» предлагает меню с широким выбором еды.

Продажи в будние

Всплеск выручки в пивных магазинах приходится на выходные. Но в тоже время роллы и пицца – два основных продукта, которые заказывают на дом и офис для приёма пищи.

Экономия на аренде

Не требуется дополнительная площадь для посадочных мест. Формат отлично подходит для того, чтобы приобрести в одном месте и пиво, и еду.

Целевая аудитория

Основная целевая аудитория — это люди в возрасте от 25 до 34. Женщины: 65%, мужчины: 35%.

Что включено в пакеты

1. Руководство по запуску и ведению бизнеса.

2. Руководство по использованию логотипа и фирменного стиля.

3. Технико-технологические карты.

4. Примеры брендирования торговой точки.

5. Помощь в поиске и выборе локации/помещения под торговую точку.

6. Консультирование по вопросам разработки дизайн-проекта торговой точки и брендирования торговой точки.

7. Авторское меню и адаптация ценовой политики под специфику региона франчайзи.

8. Помощь в подборе поставщиков оборудования и ингредиентов.

9. Консультирование в процессе операционной деятельности.

10. Подключение к программе лояльности для клиентов.

11. Обновление и предоставление исходных маркетинговых и рекламных материалов.

12. Персональный менеджер сопровождения.

13. Обучение и аттестация персонала.

14. Мониторинг ключевых показателей бизнеса и предоставление рекомендаций по повышению эффективности.

15. Регулярный контроль качества и предоставление рекомендаций по повышению уровня сервиса.

Требования к помещению

Общая площадь – от 80 м2, из которых не менее:

• 5 м2 – складские помещения;
• 5 м2 – подсобное помещение;
• 2 м2 – служебный туалет;
• 18 м2– кассовая зона (включает стойку выдачи пива и готовых блюд, а также зону с оборудованием для розлива пива);
• 15 м2 – холодильная зона (зона для хранения кег);
• 20 м2– кухня;
• 15 м2 – зал ожидания покупателей.